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Vino Frizzante COLFONDO “Sù Alto” 2017 / L’Antica Quercia

L'Antica Quercia

Vino Frizzante COLFONDO “Sù Alto” 2017 / L’Antica Quercia

€12,50 €13,90

Il Su Alto è un vino frizzante "colfondo" ottenuto da agricoltura biologica certificata. Viene prodotto da uva glera con lieviti indigeni nella prima fermentazione. Dopo l’imbottigliamento, effettuato con la luna di marzo, viene portato a 2000 metri, ai piedi del Monte Civetta, nel cuore delle Dolomiti, dove rimane ad affinare per almeno 4 mesi. Al naso crosta di pane e erbe aromatiche, profumi intensi e rustici; sorso decisamente fresco con sentori agrumati e finale sapido e di buona persistenza. [Don Pietro]

Vino certificato Biologico

  Annata:  2017

  Tipologia:  Bollicine

  Vitigni: Glera 100%

  Regione: Veneto (Italia)

  Alcol:  11% vol.

  Vinificazione: Vendemmia manuale in cassetta, diraspatura e spremitura delle uve, inoculo piede indigeno e fermentazione fresca.
Affinamento sui lieviti in inverno e imbottigliamento con la quarta luna nuova
dell’anno successivo alla vendemmia. Ulteriore affinamento per almeno quattro mesi.

  Formato:  0,75 l Standard

  Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino, può essere lievemente velato per la presenza dei lieviti in sospensione. Il naso è molto delicato con sentori floreali e fruttati di agrumi e albicocca disidratata.
In bocca la bollicina è tenue e delicata, ritornano le note fruttate. Sapido e secco sul finale.

  Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, si sposa bene con primi e secondi di pesce.