ll vino che berrei tutti i giorni. Metodo classico brut nature coi fiocchi. Al naso profumo dei fiori bianchi e risaltato da lievi profumi di fieno. Il perlage molto fine esalta la sapidità e la lunga persistenza di questo vino.
Annata: 2018
Tipologia: Bollicine
Denominazione: VSQ (vino spumante di qualità)
Vitigni: Valderbara 40% / Vernazza 40 / Nosiola 20%
Regione: Trentino (Italia)
Alcol: 12,5% vol.
Vinificazione: Vendemmia effettuata interamente a mano, segue poi una vinificazione in bianco tipica per le basi spumanti di alta qualità. La fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di circa 18° C e il vino poi rimane sulle fecce fino a poco prima del tiraggio che avviene nella primavera successiva. Il vino inizia così la sua presa di spuma a cui succede un breve affinamento sui lieviti (9 mesi).
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso: il bouquet di fiori bianchi e di una leggera nota di mela verde è esaltato da un tocco di fieno. In bocca: il fine perlage esalta la sapidità e la lunghezza di questo vino.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo si accompagna molto bene con antipasti leggeri, con piatti a base di pesce d’acqua dolce e di mare, zuppe e funghi.