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Pigato Rivera Ligure di Ponente DOC 2019 / Maixei

Maixei

Pigato Rivera Ligure di Ponente DOC 2019 / Maixei

€15,80


 Annata:  2019

 Tipologia:  Vino Bianco

Denominazione: DOC Riviera Ligure di Ponente Pigato

 Vitigni: Pigato

 Regione: Liguria (Italia)

Alcol:  13% vol. 

Vinificazione: nelle ore subito successive alla vendemmia le uve vengono pressate in modo estremamente soffice in modo da non rovinare la buccia. Parte dell'uva, prima della classica vinificazione in bianco, viene messa a macerare con  neve carbonica per qualche ora per accentuare il carattere e la tipicità. La fermentazione avviene a temperatura controllata (16-18°C) in vasche di acciaio inox e condotta da lieviti selezionati. La fermentazione malolattica viene impedita per preservare la freschezza del prodotto.

 Formato:  0,75 l Standard

 Caratteristiche organolettiche: Vino bianco secco dal colore giallo paglierino. Ha profumi intensi fruttati, in particolare di pesca ed albicocca, con sentori di mandorla con netta sensazione di agrumi, in particolare di pompelmo. Un vino asciutto ed elegante. Adatto a piatti di pesce in cui si esalti la freschezza e la bontà della materia prima.

  Abbinamenti: Spaghetti cozze e limone, Branzino al forno.