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Moscato Spumante "Tardivo" 2018 / Cascina Fonda

Cascina Fonda

Moscato Spumante "Tardivo" 2018 / Cascina Fonda

€12,60 €13,70


Tardivo è lo spumante della festa, del panettone e delle crostate, ma...io...ho avuto la sfortuna di partecipare sempre alle feste sbagliate, quelle dove c'è il classico spumante dolce da mal di testa del giorno dopo...poi...ho scoperto il Tardivo. Spumante dolce ed aromatico di grande personalità ed eleganza. [Don Pietro]

  Annata:  2018

Tipologia:  Bollicine / Vino Dolce

  Denominazione: Moscato Spumante V. S. Q.

  Vitigni: Moscato bianco 100%

  Regione: Piemonte (Italia)

  Alcol:  6,5% vol.

  Vinificazione: Diraspapigiatura delle uve, macerazione a freddo con le bucce per alcune ore in presse orizzontali e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con la fermentazione e presa di spuma in autoclave fino ad una sovrapressione di 4,5 bar a temperatura controllata e permanenza sui lieviti per circa 90 giorni. Al termine della lavorazione si effettua la stabilizzazione con refrigerazione poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

  Formato:  0,75 l Standard

  Caratteristiche organolettiche: Giallo paglierino brillante con lievi riflessi dorati ed una spuma fine e persistente. Al naso fragrante e piacevole, con note di mallo di noce, albicocca matura, canditi ed uva passa. In bocca pieno molto strutturato armonico moderatamente dolce, con retrogusto persistente ricco di aromi fruttati.

  Abbinamenti: Crostate di frutta - Panettone - Macedonia