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Metodo Classico Pas Dosè Sudtirol DOC 2015 Riserva "Comitissa" / Lorenz Martini

Lorenz Martini

Metodo Classico Pas Dosè Sudtirol DOC 2015 Riserva "Comitissa" / Lorenz Martini

€34,00

La Cantina Spumanti Lorenz Martini si trova nell'antico paesino vitivinicolo di Cornaiano dove dal 1985 la famiglia Martini lavora le uve tradizionali, Chardonnay e Pinot Bianco, per produrre le preziose bollicine. Il COMITISSA, che in latino antico signfica "contessa", è uno spumante prodotto con metodo classico (pas dosé) di grande eleganza e personalità, affinato sui lieviti per 48 mesi. 

  Annata:  2015

  Tipologia:  Bollicine

  Denominazione: Alto Adige / Sudtirol DOC

  Vitigni: 35% Chardonnay / 50% Pinot bianco / 15% Pinot nero

  Regione: Trentino Alto Adige (Italia)

  Alcol:  13% vol.

  Vinificazione: raccolta manuale dell'uva, pressatura soffice, fermentazione in inox a temperatura controllata, parziale affinamento in barrique. Affinamento: 8 mesi in acciaio e barrique, 84 mesi in bottiglia sui propri lieviti, segue il remuage eseguito manualmente e la sboccatura.

  Formato:  0,75 l Standard

  Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino e luminoso, perlage fine e persistente; versato nel bicchiere forma una corona sottile;  il bouquet raffinato ricorda il profumo della  cera d'api, della crosta di pane appena sfornato e della pietra focaia, con una leggera nota di banana e agrumi. In bocca è corposo, dall'aroma armonioso e persistente. 

  Abbinamenti: Ottimo con risotto mantecato al burro salato e tartare di gamberi rossi di Mazzara

Vino Naturale