I bianchi del Soave sono un pezzo importante della storia vitivinicola del territorio Italiano e l'Azienda Agricola Le Battistelle sono un pezzo di Soave. Al naso le note minerali primeggiano e si intrecciano al frutto tropicale maturo, ricco, fine ed elegante; sorso morbido, profondo e con grande personalità. Per gli amanti del vino evoluto, lo consiglio anche dopo alcuni anni, ne resterete sorpresi. [Don Pietro]
Annata: 2019
Tipologia: Vino Bianco
Denominazione: Soave Classico DOC
Vitigni: Garganega 100%
Regione: Veneto (Italia)
Alcol: 12,5% vol.
Vinificazione: Vendemmia manuale verso i primi di ottobre. Dopo la diraspatura segue pigiatura soffice con immediato raffreddamento del mosto e avvio alla fermentazione in cisterne di acciaio a temperatura controllata per circa 20 giorni. Il vino matura in cisterne d'acciaio sulle proprie fecce fini per circa 6-8mesi con costanti batonnage.
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche organolettiche: Vino equilibrato e sapido, di affascinante evoluzione dove convivono note di erbe aromatiche, fiori bianchi e agrumi. Strutturato al palato, con un'importante nota minerale che rimanda alla matrice vulcanica del suolo. Morbido, lungo nel finale, dotato di spiccata longevità e armonia.
Abbinamenti: Fantastico come aperitivo, ottimo anche per antipasti, risotti e formaggi freschi.
