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Etna Rosso DOC "I Vigneri" 2019 / I Vigneri di Salvo Foti

I Vigneri

Etna Rosso DOC "I Vigneri" 2019 / I Vigneri di Salvo Foti

€26,70

Il reverendo dell'Etna, il Signor Salvo Foti. Un contadino vero, riesce a tirar fuori tutta la maestosità del vulcano e metterla in un calice. Questo vino viene prodotto in antichi palmenti, pigiato con i piedi, durante la festa dei contadini.
L'esempio perfetto per capire come sono i rossi dell'Etna è bere questo vino. Al naso coinvolgente con note minerali, frutta matura, spezie; sorso elegante, pieno, morbido con tannini delicati e finale fresco e persistente.
Da berne una cassa a sera, ma ne produce solo poche bottiglie. [Don Pietro]

  Annata:  2019

  Tipologia:  Vino Rosso

  Denominazione: Etna Rosso DOC

  Vitigni: Nerello Mascalese / Nerello Cappuccio / Alicante 

  Regione: Sicilia (Italia)

  Alcol:  14% vol.

  Vinificazione:  Le uve sono vendemmiate manualmente in cassetta. Prodotto in Palmento Etneo, antichissima e tradizionale cantina di vinificazione dell'Etna in pietra lavica. Fermentazione e macerazione avvengono in pietra lavica mentre l'affinamento avviene in Anfora

  Formato:  0,75 l Standard

  Caratteristiche organolettiche: rosso rubino, al naso spiccato sentore di frutti rossi con fondo minerale e speziato. In bocca media struttura, morbido, molto equilibrato, leggermente tannico.

  Abbinamenti: primi e secondi carne, ottimo per grigliate

 

"I Vigneri è la sintesi di una esperienza più che trentennale svolta sull'Etna e in Sicilia Orientale, attraverso una ricerca storica, sociale e tecnica finalizzata ad una vitivinicoltura di eccellenza. Cercando di utilizzare strumenti e sistemi non invasivi sia in vigna che in cantina, nel rispetto, fin dove è possibile, della tradizione, dei propri antichissimi vitigni, senza apportare stravolgimenti enormi dettati da velleità ed egoismi. Lo spirito del nostro lavoro è il piacere di fare bene, senza frenesie, in armonia con noi stessi e con tutto quello che ci circonda: ambiente, natura, il vulcano Etna, di cui si è parte, non al di sopra. I Vigneri è anche un sistema organico di fare vitivinicoltura nel rispetto dell'Uomo e dell'ambiente in cui si ci trova. Vogliamo che i nostri vini siano l'essenza più pura del nostro ambiente e della nostra antichissima civiltà vitivinicola". [SALVO FOTI]