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Franciacorta Brut Millesimato 2011 DOCG / Ronco Calino

Ronco Calino

Franciacorta Brut Millesimato 2011 DOCG / Ronco Calino

€25,90

Vino Biologico Certificato

  Annata:  2011

  Tipologia:  Bollicine

  Denominazione: Franciacorta DOCG

  Vitigni: Chardonnay 60% / Pinot Nero 40%

  Regione: Lombardia (Italia)

  Alcol:  13% vol.

  Vinificazione: raffreddamento, spremitura soffice delle uve intere per estrarre solo il mosto fiore, prima fermentazione in vasche d'acciaio termo-condizionate a 13- 14°C. Il 50% dello Chardonnay fermenta in barrique di rovere francese. Ogni parcella è vinificata separatamente per valorizzare l’unicità del suo profilo. TIRAGGIO: nel maggio successivo alla vendemmia. AFFINAMENTO SUI LIEVITI: almeno 60 mesi. DOSAGGIO: 1,5 grammi/litro. AFFINAMENTO POST SBOCCATURA: 12 mesi.

  Formato:  0,75 l Standard

  Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage molto fine e persistente. Al naso si presenta elegante e coinvolgente, con sensazioni di ananas leggermente immaturo, mela annurca e frutti rossi (mirtillo e ribes) e fiori, dall’acacia al tiglio, al gelsomino. Il bouquet si arricchisce poi di pan brioche con leggeri sentori di scorza di arancia. Di grande struttura e freschezza, si chiude con un finale asciutto e sapido.

  Abbinamenti: Ottimo con piatti di mare, eccellente con le "cruditè"

Vino Biologico