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Nero d'Avola DOC 2018 / Feudo Disisa

Feudo Disisa

Nero d'Avola DOC 2018 / Feudo Disisa

€12,20

Il Nero d'Avola, ha avuto negli anni '80 il suo splendore, molto ordinato al ristorante e in sicilia tutti producevano Nero d'Avola, poi, nessuno più il suo declino, ma perchè...? Bhoooo...! Anche se mi sono fatto un'idea: negli anni '80 si bevevano vini stucchevoli e pesanti e il Nero d'Avola era talmente tanto artefatto che, quando sono apparse cantine come Feudo Disisa, sembravano fuori contesto appunto perchè il loro Nero d'Avola è l'esatto opposto...non è stucchevole...non è artefatto...è così come mamma l'ha fatto. Note di susina al naso, morbido e ricco al sorso, fresco il finale. Era proprio ora che qualcuno rivelasse il vero Nero d'Avola. [Don Pietro] 

  Annata:  2018

  Tipologia:  Vino Rosso

  Denominazione: Sicilia DOC

  Vitigni: Nero d'Avola 100%

  Regione: Sicilia (Italia)

  Alcol:  14% vol.

  Vinificazione: tradizionale in rosso con macerazione 15 giorni. Fermentazione a temperatura controllata (27°C). Fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento 30% in barrique di rovere francese e 70% in serbatoi di acciaio inox per 6 mesi. Affinamento in bottiglia 120 gg.

  Formato:  0,75 l Standard

  Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intenso con riflessi purpurei, al naso fruttato con note di ciliegia e prugna, in bocca pieno, avvolgente e di grande persistenza.

  Abbinamenti: Ventresca di tonno scottata - Caponata classica alla Siciliana