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Venezia Giulia Pinot Grigio Collio IGT 2018 / Damijan Podversic

Damijan Podversic

Venezia Giulia Pinot Grigio Collio IGT 2018 / Damijan Podversic

€39,90

 

Vino Biologico 

  Annata:  2018

  Tipologia: Orange Wine

  Denominazione: Venezia Giulia IGT

  Vitigni: Pinot Grigio 100%

  Regione: Friuli Venezia Giulia 

  Alcol:  15% vol.

  Vinificazione:   La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 30 giorni. finita la fermentazione tumultuosa, viene invecchiato in botti da 5hl per 12 mesi la prima annata e per 24 la seconda annata. Nel mese di agosto vengono assemblate e imbottigliate.
il vino è affinato in bottiglia per 1 anno. I sedimenti presenti in bottiglia, propri del vino, lo conservano e lo proteggono

  Formato:  0,75 l Standard

  Caratteristiche organolettiche:  Dal colore ramato carico. Il naso esprime sentori complessi e fruttati che ricordano il lampone, la fragola, il melograno e i fichi secchi, con una bella nota minerale. In bocca è sferico, persistente, caratterizzato da una grande sapidità. 

  Abbinamenti: Bitto stagionato, Vitello Tonnato. 

                                NOTE E CURIOSITÀ

Vino inserito nel progetto "Interpretazioni". "Il vino è l'alimento dell'anima. Per nutrirla come merita e per fare un grande vino servono tre cose: una grande terra, un grande vitigno e un seme maturo". - Damijan Podversic