
Annata: SA
Tipologia: Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: 40% Pinot Noir, 60% Pinot Meunier (di cui il 18% è vino rosso "d'appellation Champagne")
Regione: Regione Champagne (Francia)
Alcol: 12% vol.
Vinificazione: pigiatura con le due varietà di uva (rossa). Chiarificazione a freddo. Vinificazione del vino rosso: diraspatura, fermentazione per circa 5 giorni in vinificatore a cappello sommerso. imbottigliamento con lieviti per una seconda fermentazione, poi sboccatura (6 mesi prima della vendita)
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche organolettiche: Colore rosa salmone con bolle regolari e vivaci. Champagne fruttato, equilibrato e armonico. Aromi sottili di frutti rossi, poi di agrumi.
Abbinamenti: Coscia d'anatra a bassa temperatura, rifinita in forno con agrumi e verdure.