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Barbera d'Asti "Le More" DOCG 2018 / Cascina Gilli

Cascina Gilli

Barbera d'Asti "Le More" DOCG 2018 / Cascina Gilli

€12,70

Mai nome fu più appropriato di "LE MORE" per descrivere questo giovane barbera. Elegante e sobrio con questo sorso croccante e pieno di polpa che riempie ogni angolo della bocca senza mai turbarla. Eccellente come aperitivo con un sostanzioso rinforzo oppure come vino da pasto ricco. [Don Pietro]

  Annata: 2018

 Tipologia: Vino rosso

Denominazione: DOCG Barbera d'Asti

 Vitigni: Barbera 100%

 Regione: Piemonte (Italia)

Alcol: 13,5% vol. 

Vinificazione: Uve di Barbera, pigiatura soffice. La fermentazione del mosto, con frequenti rimontaggi, si prolunga per una settimana e avviene alla temperatura controllata di 28°C

 Formato:  0,75 l Standard

 Caratteristiche organolettiche: La riduzione drastica delle rese nel vigneto ha permesso di contenere l'eccessiva acidità delle lavorazioni tradizionali e ottenere un vino giovane, dal colore rosso rubino che, dopo il primo anno di maturazione, delinea i caratteristici riflessi granata. Il denso profumo vinoso introduce piacevoli sentori fruttati tra i quali emerge la mora. Al palato si percepisce un sapore asciutto, pieno e persistente.

  AbbinamentiIl cappone di san Damiano d'Asti arrosto con funghi porcini trifolati.