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Trento DOC "Pernilo" M.C. 2014 Extra Brut / Bolognani

Bolognani

Trento DOC "Pernilo" M.C. 2014 Extra Brut / Bolognani

€33,00


 Annata: 2014

 Tipologia: Vino Spumante

Denominazione: Trento DOC

 Vitigni: Chardonnay

 Regione: Trentino (Italia)

Alcol: 12,5% vol. 

Vinificazione: Il vino base è ottenuto con attenta e delicata spremitura dell’uva, Matura in recipienti inox e una piccola parte in legno usato, sui propri lieviti sino al tiraggio. in bottiglia “sur lie” minimo 48-52 mesi sino alla sboccatura, curata nel massimo rispetto della sua naturale identità. Rimane in cantina almeno
5-6 me si prima della vendita.

 Formato:  0,75 l Standard

 Caratteristiche organolettiche: Note organolettiche color giallo paglierino
dorato, fine perlage persistente di viva sensazione tattile, si presenta fragrante al naso, salato -sapido “verticale” in bocca, con acidità decisa, ben integrata. Residuo zuccherino 4 gr/litro.

  Abbinamenti: Foie gras; Pane burro salmone scozzese selvaggio.