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Brut Rosè MC 2018 / Murgo

Murgo

Brut Rosè MC 2018 / Murgo

€23,40 €25,30

100 anni dopo la prima spumantizzazione prodotta dal Barone Felice Spitaleri di Muglia che nel 1880 circa produse il così detto "Champagne dell'Etna", la cantina Barone Emanuele Scammacca del Murgo inizio la produzione di spumanti sull'Etna. Potrei pure dire che sono i primi a produrre Metodo Classico sull'Etna con le uve di Nerello Mascalese. fregiarsi di essere stata la prima a produrre spumanti con il Metodo Classico sull'Etna sin da tempi non sospetti, cosa che adesso va di moda soprattutto sull'Etna. Territorio unico al mondo con un vulcano attivo che diventa balcone sul mare. Naso ricco di polpa di frutta sour e polvere di grafite; sorso che in alcune annate è quasi un morso, che riempie il palato e non lo molla fino al successivo. Eccellente da bere per almeno 273 giorni l'anno :) [Don Pietro]

  Annata:  2018

 Tipologia:  Vino Spumante

Denominazione:  Spumante VSQ Metodo Classico Brut

 Vitigni: Nerello Mascalese 100%

 Regione:  Sicilia (Italia)

Alcol:  12,5% vol. 

Vinificazione: macerazione a 29°C per 24 ore. Fermentazione a temperatura controllata a 16°-18°C con lieviti selezionati. Affinamento in serbatoi in acciaio inox per 8 mesi durante i quali viene svolta naturalmente la fermentazione malolattica. La presa di spuma viene effettuata alla fine della primavera, dopo una buona evoluzione del vino base. Rifermentazione per un periodo minimo di 24-30 mesi dall’imbottigliamento. Il remuage viene effettuato in pupitres che vengono mosse due volte a settimana per un mese e mezzo. Segue la degorgiatura ed il dosaggio che conferisce maggiore morbidezza.

 Formato:  0,75 l Standard

 Caratteristiche organolettiche: Color rosa antico, perlage fine e continuo, sapore di frutta rossa, rosa canina melograno minerale con finale ricco e persistente.

  Abbinamenti:  Linguine ai ricci di Mare.