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Sicilia Nero d'Avola DOC "16 Filari" 2018 / Case Alte

Case Alte

Sicilia Nero d'Avola DOC "16 Filari" 2018 / Case Alte

€17,50

16 sono i filari da cui provengono le uve per produrre questo eccellente Nero d'Avola. L'azienda Case Alte di Camporeale in provincia di Palermo, dagli anni '50 produce vini veri e tipici del territorio Siciliano. Al naso speziato e ricco di profumi fruttati come prugna e ciliegia in confettura; al sorso ampio e molto espressivo con tannini gentili e finale speziato. [Don Pietro]

Vino Biologico Certificato

  Annata:  2018

  Tipologia:  Vino Rosso

  Denominazione: Sicilia DOC

  Vitigni: Nero d'Avola 100%

  Regione: Sicilia (Italia)

  Alcol:  13% vol.

  Vinificazione: dopo la diraspatura, le uve fermentano in piccoli serbatoi d’acciaio con lieviti selezionati a 23°C. Durante la macerazione, di 10-12 giorni, vengono effettuate rotture del cappello giornaliere tramite follature manuali. Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica si svolge in serbatoi d’acciaio con batteri lattici indigeni. Affinamento: 8 mesi in tonneau di rovere francese, 6 mesi in bottiglia prima del rilascio.

  Formato:  0,75 l Standard

  Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino profondo con leggeri riflessi violacei. Al naso note variegate che spaziano dai toni fruttati di more, ciliegie, lamponi a quelli speziati di rosmarino, tabacco, chiodi di garofano. In bocca grande struttura con acidità bilanciata e tannini fini, setosi ma vivi e ben presenti a conferire la giusta vivacità e piacevole lunghezza al vino.

  Abbinamenti: primi e secondi di saporiti, preferibilmente carni rosse.