Un piccolo grande chardonnay. Al naso asciutto e secco, con delicati profumi fruttati e ricca mineralità; al palato morbido e caldo con con finale agrumato. Che dire, il piccolo grande vino della piccola grande cantina La Frassina ci ha convinto. [Don Pietro]

  Annata:  2019

  Tipologia:  Vino Bianco

  Denominazione: Tre Venezie IGT

  Vitigni: Chardonnay 100%

  Regione: Veneto (Italia)

  Alcol:  13% vol.

  Vinificazione: le uve vengono raccolte e subito lavorate in cantina. La vinificazione avviene con un iniziale macerazione sulle bucce per 5-6 ore seguita da una pressatura soffice con sgrondo statico. Il mosto fiore, inoculato con lieviti selezionati, fermenta in serbatoi di acciaio per 10-12 giorni a temperatura controllata. Il vino riposa a contatto con le fecce in serbatoi di acciaio per circa 7 mesi. Affinamento in vetro.

  Formato:  0,75 l Standard

  Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino scarico con eleganti riflessi verdognoli. Profumo intenso con dolci sentori di fiori bianchi di campo, margherita e trifoglio e acacia. Sapore ricco, morbido, di buona sapidità con spiccata mineralità tipica del territorio. Una elegante nota acida dona freschezza e persistenza. Con l'evoluzione spicca un sentore di pera matura.

  Abbinamenti: ottimo come aperitivo per la sua piacevole freschezza, si abbina ad antipasti di pesce, primi piatti e carne bianca.