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Franciacorta Dosaggio Zero Vintage 90 mesi MC 2011 DOCG / Rizzini

Rizzini

Franciacorta Dosaggio Zero Vintage 90 mesi MC 2011 DOCG / Rizzini

€33,50

La zona della Franciacorta, mi ha sempre dato l'impressione di essere eccessivamente uniformata, con prodotti molto simili e poca personalità. Ecco...Rizzini è l'esatto opposto. Il suo Franciacorta si esprime con grande potenza e complessità, perfettamente equilibrato e soprattutto fuori dai soliti stereotipi di zona. Un grande metodo classico di grande eleganza e personalità e aggiungerei ancora...GRANDE-GRANDE-GRANDE-GRANDE RIZZINI per questo gioiello. [Don Pietro]

   Annata:  2011 

  Tipologia:  Bollicine

  Denominazione: Franciacorta DOCG

  Vitigni: Chardonnay 100%

  Regione: Lombardia (Italia)

  Alcol:  13% vol.

  Vinificazione: raccolta manuale dell'uva, pressatura soffice, fermentazione in inox a temperatura controllata, parziale affinamento in barrique. 84 mesi in bottiglia sui propri lieviti, segue il remuage eseguito manualmente e la sboccatura.

  Formato:  0,75 l Standard

  Caratteristiche organolettiche: colore giallo chiaro brillante con riflessi verde oro, perlage fine e persistente, spuma bianca e intensa. Al naso sentori floreali, crosta di pane, lievito, tostatura. In bocca pieno, complesso, molto elegante e con buona persistenza, cremoso ma con grande mineralità.

  Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, può accompagnare tutto il pasto per la sua eleganza e complessità.